Da je ‘’sveža riba’’ zares sveža, se lahko prepričate tudi sami, tudi če niste strokovnjaki za ribe, imate pa radi kvalitetno in svežo hrano. Pri tem morate upoštevati, da:
- nima vonja
- ima izbočene, ter čvrste in prozorne oči
- ima svetlo rdeče (in ne sive) ter vlažne škrge, ki so brez vonja
- ima čvrsto zaprt škržni pokrovec
- ima čvrsto površino, svetlo izrazite barve in jasni sijaj
- ima napeto kožo ter luske, ki se čvrsto prilegajo telesu
- ima trdo in čvrsto mišičje, na pritisk ne pušča vdolbine.
Pri tem bi radi poudarili, da postrv lahko postane po določenem času (po cca. pol ure) lisasta na tistem mestu, kjer je bila v stiku z drugo ribo. Do takega stika pride, ko ribe zapakiramo v paket za prevzem oz. dostavo.
